Lange gab es gar keine Torte zu backen und dekorieren, dieses Wochenende waren es gleich zwei (irgendwie ja sogar drei mit dem doppelten Stockwerk). Gerade durch die längere Pause hat es mal wieder richtig Spaß gemacht. Ich mag die Herausforderungen und die Überlegung des Umsetzens. Zwei auf einen Streich war auch insofern gut, dass ich... Continue Reading →
Meine Lieben, Weihnachten ist vorüber, die Bäuche vollgeschlagen, die Geschenke verteilt. Trotzdem möchte ich euch meine diesjährige Weihnachtstorte nicht vorenthalten. Ein weihnachtlicher Baumkuchen, mit Zimt, Orangenschale und Aprikosenmarmelade verfeinert, da war der Nikolaus wohl ein wenig hungrig...
...das ist eine Hochzeitstorte. Deko erfolgte auf Wunsch des Brautpaares. Satte 15 Stunden Arbeit wurden investiert, um diesen 8,7 kg schweren Leckerbissen zu fertigen. Vier Stockwerke, drei Zwischenplatten, 25 Stabilisierungstäbchen. Spaß hat es gemacht, hoffe das Brautpaar ist zufrieden.
Hoffe ihr habt die Osterfeiertage alle gut überstanden. Habe das Fest mal zum Anlass genommen "Royal Icing" auszuprobieren. Tolle Methode um Plätzchen, Kekse usw. zu dekorieren. Meinen ersten Versuch habe ich mit folgendem Rezept gemacht:1 Eiweiß250 g Puderzuckeretwas ZitronensäureDie Zitronensäure wird mit dem Eiweiß vermischt und aufgeschlagen. Dazu lässt man den Puderzucker einrieseln und schlägt... Continue Reading →
So, der Kuchen ist gebacken und verziert. Die Pippa & Jean Styling-Party kann beginnen. Bevor die Mädels zum Kaffee eintrudeln, gönne ich mir jetzt noch schnell ein schönes Schaumbad zur Entspannung. Durfte ich jetzt zehn Wochen nicht mehr machen und da ich die Badewanne schon immer der Dusche vorgezogen habe, hab ich mir das jetzt... Continue Reading →
Eine Freundin hat sich zum Geburtstag Geld gewünscht, da sie sich gerne rote Chucks kaufen würde. Also habe ich aus einem Cake Pop Teig zwei Schuhe geformt und sie mit Fondant überzogen. Wirklich perfekt zum Modellieren, gebacken hätte ich das wohl nur schwer hinbekommen. Hab den Teig nun auch mal mit Pudding statt Frischkäse probiert,... Continue Reading →
Draußen lässt der Winter ja noch etwas auf sich warten, in der Küche hab ich aber mal ein wenig Winterstimmung gezaubert. Dabei hab ich meinen neuen Fondantpack angebrochen und bin sowas von unzufrieden... Gerissen, zu weich, ganz schlecht zu verarbeiten. Aber aus der Not wurde eine Tugend und die Torte wurde eben nicht glatt überzogen,... Continue Reading →
So langsam neigt sich mein 5 Kilo Eimer Fondant dem Ende zu, habe mal wieder was gebastelt.
Hier das Resultat:
Und zwar für eine tolle Freundin, Hochzeit ist am Samstag. Diesmal wird sie 3-stöckig und ich probiere mich das erste Mal an Rosen, denke, die sind ganz gut geworden und stehen nun zum Trocknen im Eierkarton. Jetzt wird erstmal gebacken und dann geht es morgen weiter... So, nun endlich ins Bett, die 3 “Stockwerke“ nächtigen... Continue Reading →
Let´s talk about... 